葡萄酒的製作過程需經過五個基礎步驟.
目前分類:法國起士&紅酒の基本概念 (9)
- May 27 Tue 2008 15:49
葡萄酒の基本知識(三)
- May 23 Fri 2008 14:24
葡萄酒の基本知識(二)
一般人都不知道為什麼去參觀葡萄酒庄的時候, 會先看到一大片的
- May 21 Wed 2008 02:04
葡萄酒の基本知識(一)
- Nov 21 Tue 2006 15:59
最後的起士是香還是臭?!
你們覺得起士是香 還是臭的呢?
粉圓剛來法國時 覺得還真是臭 尤其放到冰箱後冰箱裡就有臭襪子的臭味了
- Nov 08 Wed 2006 03:12
幫起士先生小姐 來相親^O^ !! 續
前兩天介紹了前四種類型的起士 今天在來幫 起士小姐先生 來第二回合的相親大會 ^O^
第五類型 乾起士(不經過濃縮的) fromages à pâte pressée non cuite 此類型的起士 通常味道較淡 可以乾吃 在法國三明治裡
- Nov 05 Sun 2006 18:43
幫起士先生小姐 來相親^O^ !! 小故事
說到第四類型的綠黴起士 在課堂上聽老師說了一個小故事.........
從前有個先生也是起士的製照者 有一天他下去儲存起士的地窖裡工作
- Nov 04 Sat 2006 21:42
幫起士先生小姐 來相親^O^ !!
前些日子 介紹了不同類型的起士 但是為了應觀眾要求 哈哈 這次來為客倌們詳細介紹
不同起士該如何跟對味的紅酒配對 就好比我愛紅娘一樣 起士要跟紅白酒舉行相親大會了!!
- Oct 16 Mon 2006 23:54
La semaine pour apprendre les fromages....起士週(下)
pâte persillée 香料起士 , pâte fraîche 新鮮起士
pâte pressée cuite 熟起士 , pâte pressée non cuite 生起士
- Oct 14 Sat 2006 17:52
La semaine pour apprendre les fromages....起士週
這一週 除了每天早上的 實務訓練 和現場練習外 老師還出了個難題......
老師把我們12位同學分成6組 給每組同學出個有關于 法國境內有被冠上 AOC(appellation o'orgine controlée) 的起士