說到第四類型的綠黴起士 在課堂上聽老師說了一個小故事.........
從前有個先生也是起士的製照者 有一天他下去儲存起士的地窖裡工作
當天的午餐是三明治夾普通的起士 這位先生呢 忙這忙著 並未吃完他的午餐 留下了一大半的三明治在地窖裡
當天收工後 就回家去了 隔了一個多月以後 當起士要出窖的時候 這位先生又帶了三明治當午餐 但是邊工作邊吃 吃到哪擱到哪
結果 他意外的吃到他之前擱了一個多月的三明治 他非常驚訝起士發霉了 而且帶著綠黴的起士卻散發出特殊的風味 還特別好吃
他就利用了這個原理 創造了粉圓最喜歡吃的綠黴起士 ......如果是你 你會吃那放了一個月的三明治嗎? 哈哈
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