一般人都不知道為什麼去參觀葡萄酒庄的時候, 會先看到一大片的

玫瑰花叢. 那是有原因的!! 這原因可關係著葡萄園的生存呢!!

怎麼說呢? 主要是要預防蟲害! 玫瑰花木與葡萄木, 是同屬一科

的植物, 所以在葡萄園的旁邊多少會種一些玫瑰花叢, 萬一有害蟲

入侵玫瑰叢, 這時候葡萄園莊主馬上能知曉有病蟲害侵襲,應該如

何處理和預防用藥,使得蟲害別繼續擴散到葡萄木上. 這就是為何

玫瑰花叢也是葡萄園中的奇景之一了.


一般在法國境內較大的紅白酒出產地區 有 香檳區(Champagne)

盧瓦爾河區(Loire Valley) 阿爾薩斯區(Alsace) 博根地區

(Burgundy) 波爾多區(Bordeaux) 羅納山谷區(Côtes du

Rhnôe) 阿基坦區(Aquitaine).


法國酒的釀製是經由法定產區管制所訂定的嚴格政府法規來約束

, 而法定產區管制簡稱為A.O.C (Appellation d'Origine

contrôlée), 除了A.O.C之外, 在法國還有其他分的的葡萄酒.

有優良地區餐酒V.D.Q.S(Vins Delimités de Qualité

Supérieure) 等級在A.O.C之下, 另外還有 地區餐酒(Vin

de Pays) 日常餐酒(Vins de Table) . 法國人在家裡平常

用餐時, 幾乎都是用地區餐酒或日常餐酒, 而這一些餐酒主要

的產區是盧瓦爾河區(Loire Valley)和阿基坦區(Aquitaine)

若是喝等級較高的酒時, 就只能期待邀起親朋好友來作客時, 再

來享受有等級的高級酒啦 ^^ , 不過...若你(妳)要生在有錢人家

裡的公主王子, 當然就可以每天當水喝, 或是拿來洗澡敷臉.

(說的太誇張啦 c c c .......)




如在法國上五星級飯店餐廳, 酒單上的紅白酒或香檳,不但都是

A.O.C等級, 還可以選年份, 越好的年份出產的酒, 價格也較

高級(年份的好壞, 跟當年出產的天候,下雨量,和釀酒技術,酒

庄, 都有很大的關係, 要如何知道好年份的酒, 可能要對紅酒

知識有點程度以上和一本紅酒年份的專業書吧^^ 哈哈...)

而在法國內高級餐廳裡, 酒單上幾乎都是A.O.C以上等級,另外

在一般餐廳則有全部的種類.


在粉圓住的布列塔尼省只產Cidre(蘋果氣泡酒) 不過, 在鄰省

靠近盧瓦爾河區(Loire Valley)的南特(Nantes) 附近,有許

多葡萄園和酒庄,因為由於該區域生長葡萄的季節即短, 氣候較

冷, 很適合種植白葡萄,這裡所產的幾乎都是白酒or玫瑰紅酒跟

泡汽白酒喔.^O^ 待續.......



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