粉圓的洛里昂天空

哇 )))))還剩一堆椰奶 ,在冰下去可能只怕會酸掉滴......

上星期六 粉圓家煮了泰式椰奶雞, 但是剩下的椰奶繼續冰在冰箱裡, 每當粉圓要拿牛奶時, 總是想著爺奶怎麼辦.
昨天, 再也看不下去了, 在冰下去的結果, 可能只會倒掉的份了, 還不如趁著還沒酸掉之前 ,弄點好吃的來吃吧.
最近, 大家一定會想 ,怎麼粉圓最近這麼勤勞, 老作一堆好吃的甜點, 其實是有原因的啦......

之前阿, 粉圓家去朋友家過元宵, 難得粉圓作了一個紅槳果慕斯, 朋友直說老米真幸運 ,有個會作甜點的老婆 .說著說著,
老米回了一句話:[其實在家裡 飯後都只吃蘋果 香蕉 很少有甜點可以吃]. 言下之意, 是粉圓根本在家都不做甜點=''=!?
只有友聚會時, 才會顯身手. 冤枉阿))))))))))) 大人))))))))))))))))
其實...老米說的一點也沒錯!! 平時粉圓家 ,都是吃飯後水果的. 因為甜點, 不緊吃了會胖 ,攝取的糖份也高. 所以...
都鼓吹他們爺倆多吃水果.
原因是粉圓家族有糖尿病的遺傳史, 在這情況下 粉圓盡可能不要吃甜點 ,改吃水果. 讓老米這麼一吐朝 ,粉圓便告訴自己, 好吧,
既然 老米都說了, 現在每逢周末時, 至少要做一次甜點, 滿足他們爺倆的胃 .....

這道甜點非常簡單 !!去買一個現成的派皮(酥皮), 一盒椰奶大約350G~400G, 玉米粉3湯匙, 蛋黃3顆 ,糖 150G (甜度可以自己斟著)
烤箱以180度預熱10分鐘, 在深鍋裡放入椰奶 ,加入玉米粉攪拌 ,以中火煮 再加入糖 ,再加入3顆蛋黃(一顆一顆加邊攪拌至蛋黃混合
均勻在椰奶裡別讓爺奶汁煮滾不然蛋黃會變蛋花), 一直辦到濃稠後 ,熄火. 把椰奶餡倒入已放好派皮的烤盤裡再灑上一些椰子粉,
放入烤箱烤30~35分 ,如果上層已開始著色 ,可以用一張鋁箔紙蓋著, 以防烤焦 .烤好後, 放涼, 冰過後食用 ,風味更加!!^O^
有興趣的話 你也可以DIY 作看看喔 !!