粉圓的洛里昂天空

  從一月三日起到一月十九日粉圓幫"桜"洛里昂的日本餐館帶班。

老闆娘友人去渡假找不到人手，我剛好辭掉做了八年的越南餐廳半工的工作，

在彼此信任下幫她半個月。換個不同的環境工作轉換心境!。

對從小哈日的粉圓來說，日文菜名不是問題，只要記住菜名的編號寫注文就好，

有時候法國客人不說菜名編號我只好寫日文拼音好讓師傅做菜上菜。帶班了一

星期還算順利，有了八年餐館工作經驗和日文底子兩天就上手了。

具粉圓的觀察，其實許多法國人也蠻多喜歡吃生魚片和壽司的!! 年齡層也較低

約為20~40歲上下，50歲以上的課源層較少，除非有去過日本旅遊或是身邊有

熟識的ˋ本朋友，否之對壽司和生魚片的接受度偏低!。如同我家老米一聽到壽司

的海苔和生魚片就一臉怕怕的表情...。

"桜"除了生魚片壽司冷食外，還有符合法國人胃口的熱食如鮭魚燒、章魚燒、煎餃

，炒牛肉、串燒、日式炸雞蝦..等等。若是一堆好友其中有人不喜歡吃日式冷食，

還有其他熱食的選擇。算是符合並迎合大眾化口味啦! 帶班期間每一桌幾乎都說好

吃，很少有不喜歡的。師傅做出來的菜還蠻能滿足法國人的口味與讚賞的阿。當然

，我也會將這份喜悅傳達給在廚房辛苦做菜的師傅，並代替客人給師傅拍手。廚師

有了好心情，料理一定做的更家好吃!!因為多添了一份喜悅和滿足在料理裡頭。

希望在接下來的幾天能順利圓滿地工作，之後就要開始新的工作旅程了!!

粉圓2014年開始有自己的獨立工作者身份，從事廚藝教學和到府外燴的工作。

期望2014年能順順利利，心想事成，鴻源廣進，家人身體平安快樂!!。

也祝福大家2014年新年快樂!!。