粉圓的洛里昂天空

今天又是星期天!

老米爸爸這星期出差到外地，每天都外食吃好料地，看他每天大魚大肉肚子又加了ㄧ 圈。

這週的週末甜點，粉圓做了一個較不甜，也少糖的奶酥烤蘋果，果然酸甜好滋味!

在這裡和大家分享粉圓的DIY配方!。



Crumble aux pommes(奶酥烤蘋果)

三人份

材料: 煎蘋果部份
2   顆蘋果(Gala)
20g 黃糖
    15g 無鹽 奶油    
   半顆 檸檬汁 

    奶酥部份
40g 細砂糖
  150g 低筋麵粉
    10g 無鹽奶油

作法:

1. 將蘋果去皮去芯後切成一公分後的片狀。

2 .平底鍋裡放入無鹽奶油，等融化後放入蘋果乾煎。

3. 等蘋果雙面上色後，放入黃糖和檸檬汁繼續煎到糖融化收汁為止，離火。

4. 在慕絲小模裡整齊地擺入蘋果，將細縫的地方盡量填滿，可切成小片或塊狀。




5. 在一個大缽來放入無鹽奶油加入細砂糖和低筋麵粉，用手搓捏成細粉狀。





6. 用小茶匙舀灑撲蓋在裝有蘋果的上方。
   

  

7. 放入以220度先預熱好10分中的烤箱內烘烤約25分鐘左右，至奶酥上方著色即可離火。





8. 放涼後脫模。





9. 食用前可用發泡鮮奶油或焦糖奶油和焦糖裝飾一下配味，冷熱兩吃都適宜!!。




若喜歡帶點酒味的人像老米爸爸的話，可放少許蘭姆酒一起和蘋果乾煎入味。

而這道甜點很容易製作，適合初學者製作!。若剩下的奶酥用不完的話可放在塑膠

飽鮮盒裡放製冷藏約1星期，除了蘋果外還做出用西洋梨或紅莓類的水果代替的口味

喔~ ^__________^。 祝大家胃口大開!!。