粉圓上星期在翻月曆想知道今年的端午節是幾月幾日。

我...我...等不到六月初,人家就想吃粽子了啦~~~。

於是昨天去商場買了一盒特價豬肉,家裡還有糯米、香菇、乾魷魚和

乾蝦仁。一早準備炒料,睡個午覺起床開始包粽子,在午睡前打電話

回台灣跟粉圓媽說我要包粽子,被粉圓媽笑說也包得太早了吧!

 

我說~~~等不急了啦! 都快一年沒吃粽子了!!為了想吃提早一些些沒關

係吧^^'。所以~~~今年粉圓家的肉粽是紫米鹹肉粽喔!! 我昨晚和中

午的午餐都吃粽子配上蘿蔔乾排骨湯,蘿蔔乾是粉圓媽台灣自己曬的無防

劑,天然的尚好真的好好吃喔。

 

 

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昨晚剛水煮好的肉粽。

 

 

老米不是粽子的粉絲,粽子只有我和小米吃,為了防止老米過於忌妒的心

態,我倆母子有好料吃,而他卻什都沒有,使勁全力安撫粉圓家的金主的

情緒,加上今天520是我愛你之日,粉圓要示出誠意和愛意手作好吃的甜

給老米,吃甜甜有安撫情緒之作用,噗~~~我就算在廚房大作戰他也不

來搗亂。

 

 這道草莓提拉米蘇杯,其實不難做可以說非常簡單!!。現在法國正盛產草

莓,吃草莓就要趁現在。此道簡易草莓提拉米蘇杯沒有加蛋黃所以食起來

可口清爽。

 

 

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草莓提拉米蘇杯

 

 

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原味提拉米蘇杯

 

 

約12杯中型杯草莓提拉米蘇杯(Tiramisu au fraises)

材料:

250g 瑪士卡彭乳酪(Mascarpone)

350g 液態蛋糕鮮奶油(Whipped Cream)

100g 細砂糖 (Caster sugar)

 

500g 新鮮草莓(Fresh strawberries)

3湯匙即溶咖粉(Instant coffee powder)+500ml毫升熱水(hot water)

+70g細砂糖(Caster sugar) 攪拌混合放涼備用

(若喜歡有些酒香可以加30g的蘭姆酒(Rum)或白蘭地(Brandy)

約18支 手指餅乾(Finger biscuits)

 

作法:

1. 3湯匙即溶咖粉+500毫升熱水+70g細砂糖 攪拌混合放涼備用。

2. 草莓洗淨後擦乾水分,去蒂頭。取12顆較小顆草莓切成對半,

取12小顆草莓切約1/3的草莓頂預留做裝飾用,剩下的切成小丁備

用。

3. 瑪士卡彭乳酪(Mascarpone)加入100g細砂糖攪拌均勻後,加

入350g液態鮮奶油繼續打發至發泡,裝入裝有花形擠花嘴的擠花袋

中備用。

4. 手指餅乾折成對半沾上咖啡糖水放入杯中底部平鋪好,切對半草莓

直立分放平面部分緊貼在玻璃杯緣,放上少許草莓丁,擠上一層打發後

的瑪士卡彭鮮奶油,再放上半根沾有咖啡糖水的手指餅乾,稍微壓一下

稍崁入瑪士卡彭鮮奶油中,再鋪上一層草莓丁,再擠上瑪士卡彭鮮奶油

呈花狀,頂端裝飾上草莓頂做裝飾,即可享用。

 

 

原味提拉米蘇杯(Tiramisu)

約12杯中型杯原味提拉米蘇杯

材料:

250g 瑪士卡彭乳酪(Mascarpone) 

350g 液態蛋糕鮮奶油(Whipped Cream)

100g 細砂糖(Caster sugar)

3湯匙即溶咖粉(Instant coffeepowder)+500毫升熱水(hot water)+70g細砂糖(Caster sugar)

 攪拌混合放涼備用

(若喜歡有些酒香可以加30g的蘭姆酒(Rum)或白蘭地(Brandy),建議加酒味道較道地)

約24支 手指餅乾(Fingerbiscuits)

 10g 可可粉(Cocoa powder)

作法:

 

1. 3湯匙即溶咖粉+500毫升熱水+70g細砂糖+蘭姆酒攪拌混合放涼備用。

2. 瑪士卡彭乳酪(Mascarpone)加入100g細砂糖攪拌均勻後,加

入350g液態鮮奶油繼續打發至發泡,裝入裝有花形擠花嘴的擠花袋

中備用。

3. 手指餅乾折成對半沾上咖啡糖水放入杯中底部平鋪好,擠上一層打發後

的瑪士卡彭鮮奶油,再放上折成對半沾上咖啡糖水手指餅乾,輕壓一下,

擠上一層打發後的瑪士卡彭鮮奶油。

4. 用網篩輔助將可可粉均勻地灑在提拉米蘇杯做表面裝飾,再放上巧克力裝

飾即可享用。

1. 3 tablespoons instant coffee powder + 500 ml hot water +70 g caster sugar stir and let cool and reserve.


2.  Add 100g caster sugar in to the mascarpone cheese whipping it until the sugar dissolved, add the whipped cream continue mixing until foamed.Put the creme to a piping bag with piping tips reserve.


3.Finger biscuits folded in half, stained with coffee syrup, placed at the bottom of the cup, squeeze the cream until half cup
and put again finger biscuits folded in half stained with coffee syrup, press down a little bit, and put the cream until full.


4.Sprinkle the cocoa powder with filter and put same chocolat for the decoration.

 

*Please forgive me if there is a mistake, because my English is not well.*

 

以上的配方是適合法國人口味,食起來較甜。若朋友們不喜吃太甜,可以

糖喔~~~我吃的時候我就覺得太甜,問老米說會不會太甜,老米說甜點

不甜那就不叫甜點啦!!!哈...。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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粉圓的洛里昂天空

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