今天洛里昂一早就下著濛濛細雨，心情不太美麗!。
問了老米想吃螃蟹嗎? 粉圓去買回來煮。老米是海鮮的粉絲二話不說當然
猛點頭阿~。螃蟹要吃新鮮的才好吃，應該說什麼食物或食材要新鮮才美味，
尤其海鮮肉類更應該趁新鮮品時嚐才不會糟蹋了味蕾，哈...。
買兩隻螃蟹再買了一些海螺。法國人吃螃蟹和海螺都是水煮後輕沾美乃滋
而已，不像亞洲人都拿來拌炒其它醬料或香料連著醬汁一起拌飯吃，法國人
喜吃原味，這樣才能吃出海鮮的清甜好滋味。
買了一斤海螺才7歐多一些約280NT，兩隻還活著的大蜘蛛螃蟹也才花8歐
約300NT，住在鄰海城市的好處就是生猛海鮮都很便宜又新鮮，春夏時分
也正是海鮮大產期，粉圓不買來吃會對不起自己似的一下買好多~嘻...。
今天似乎沒甚味口，突然想吃酸酸又甜甜的沙拉。買了海螺想說水煮沾美
乃滋吃很沒創意，來點不同的吧!!。將海螺放到鍋裡蓋過冷水放點白醋和鹽
一起冷水煮約20分鐘，將水濾乾後將海螺挖出來，搓點紅蘿蔔絲和切點大黃
瓜絲和白醋、糖、醬油、米酒、薑末和薑絲一起拌勻，就能變出一道完全不
同以往酸甜開胃的海螺拌三味。
梅梅表妹和安妹兒要求粉圓分享食譜，好吧!! 食譜接好啦~~~記得要自己做看看喔!。
材料:
海螺20顆(冷水開始放少許醋、食鹽一起煮20分鐘，去殼取肉切成細丁)
紅蘿蔔半根 大黃瓜半條 老薑30g(去皮後一半磨成泥一半切成細絲)
白醋兩湯匙 白糖兩湯匙 醬油兩湯匙(三味一起用湯匙拌勻)
米酒一湯匙
日本醬油芝麻或炒熟白芝麻一湯匙
作法:
1.海螺放入深鍋加入冷水蓋過海螺，加入少許白醋、食鹽一起煮20分鐘，
去殼取肉切成三等份。
2.紅蘿蔔去皮搓成絲，大黃瓜洗乾淨後切對半去掉籽囊切成細片。
3.在碗中放入白醋、白糖、醬油一起用湯匙拌勻。
4.薑去皮後分成兩等份，一半磨成泥一半切成細絲。
5.大碗公裡放入切好海螺、薑末、薑絲和醬油糖醋、米酒，用湯匙拌勻。
6.加入紅蘿蔔絲、大黃瓜絲、醬油芝麻，一起拌勻放入冷藏冰涼後即可
上桌享用。
除了可以使用海螺當主要海鮮，也可以換成淡菜、蝦仁、魷魚、干貝
等食材來作變化，蔬菜部分可以用清燙過放涼的大豆芽菜或海帶芽、小
黃瓜、西洋芹、白蘿蔔絲、黃金玉米粒等作變換喔。
非常簡單吧!! 炎熱的天氣吃這一道酸甜好下飯清涼消暑的涼拌菜，肯定
能增加食欲受家人喜愛喔!!^___^。
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