目前分類：法國起士&紅酒の基本概念 (9)

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葡萄酒的製作過程需經過五個基礎步驟.

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一般人都不知道為什麼去參觀葡萄酒庄的時候, 會先看到一大片的

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葡萄是一種需要特定生長條件的農作物...
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你們覺得起士是香 還是臭的呢?
粉圓剛來法國時 覺得還真是臭 尤其放到冰箱後冰箱裡就有臭襪子的臭味了
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前兩天介紹了前四種類型的起士 今天在來幫 起士小姐先生 來第二回合的相親大會 ^O^
第五類型 乾起士(不經過濃縮的) fromages à pâte pressée non cuite 此類型的起士 通常味道較淡 可以乾吃 在法國三明治裡
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說到第四類型的綠黴起士 在課堂上聽老師說了一個小故事.........
從前有個先生也是起士的製照者 有一天他下去儲存起士的地窖裡工作
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前些日子 介紹了不同類型的起士 但是為了應觀眾要求 哈哈 這次來為客倌們詳細介紹
不同起士該如何跟對味的紅酒配對 就好比我愛紅娘一樣 起士要跟紅白酒舉行相親大會了!!
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pâte persillée 香料起士 , pâte fraîche 新鮮起士
pâte pressée cuite 熟起士 , pâte pressée non cuite 生起士
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這一週 除了每天早上的 實務訓練 和現場練習外 老師還出了個難題......
老師把我們12位同學分成6組 給每組同學出個有關于 法國境內有被冠上 AOC(appellation o'orgine controlée) 的起士

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