粉圓的洛里昂天空

這一周粉圓特地買了馬士卡彭乳酪(Mascarpone),想來做一道義式甜點.


這道甜點本來的做法有點費時, 粉圓想了一個最簡單的方式, 又低膽固醇,

又不影響甜點的風味的方法, 作了這道甜點, 只花了20分鐘時間就完成了,

真是簡易義大利風味的提拉米蘇(Tiramisu), 粉圓家的老米小米都一直

說好好吃喔 ~ ^O^ ~ 粉圓的心都飛了起來~






材料: A料:馬士卡彭乳酪(Mascarpone) 一盒(約250g),糖40g.

B料: 即溶咖啡粉三湯匙, 熱水30cl, 糖40g ,蘭姆酒或料理白蘭地

三湯匙 .

C料: 糖60克 , 鮮奶油一小鋁箔裝(大約20cl)

D料: 拇指餅乾約兩小包(大概25支左右)


作法: 1.將B料咖啡粉加熱水和糖混合均勻後, 加入蘭姆酒調勻待用.

2.將C料鮮奶油加糖打發備用.

3.將A料加糖混合打發, 打至糖充分溶於奶酪中沒有顆粒,加入

C料混合均勻放置一旁備用.

4.將D料兩面沾上B料略濕,放到鋪好保鮮膜的方型玻璃缽或可脫

模的模具中,在將沾好咖啡汁的拇指餅乾排放整齊,舖滿整個

底盤.

5.再將 3 倒在鋪好的拇指餅乾上塗平(約高度5公分左右)

6. 在加上一層拇指餅乾, 在倒入 3 塗平後, 放入冷藏.

7.冷藏約一個晚上的時間, 在上桌前脫模, 在灑上可可粉在上

面裝飾.


這道原本要加入蛋黃和打發的蛋白, 省了這兩道手續後, 不僅膽固醇變低

了, 作法也變的非常簡單, 如果不喜歡吃甜還可以將糖量減少, 不過就像

老米說的, 甜點不甜的話, 就不是甜點了!! 粉圓家每個人的生肖都是屬

螞蟻的, 愛吃甜阿)))))))這道甜點 ,吃起來有咖啡及蘭姆酒混合起來的

濃郁的咖啡香,和奶酪的柔軟不甜不膩, 可可粉的略苦滋味, 恰到好處!!