粉圓的洛里昂天空

前兩天買了五個大蘋果, 略帶酸甜的蘋果最適合作蘋果派了.....

做法式蘋果派並不難, 尤其在法國的大賣場超市裡都可以買到現成的派皮, 只要做個奶黃醬和將蘋果切片就行了.

所花費的準備時間和烤的時間加起來才需要一小時, 很方便製作 也很快就能吃到, 是一般法國人家裡常吃到的家庭制甜點.

材料: 現成的派皮一張 奶黃醬: 糖60克 蛋黃兩顆 玉米粉10克 香草糖粉一包 鮮奶一碗半(飯碗)
蘋果5顆 削皮去心 橫切薄片 .

做法: 1.將鮮奶放到深鍋子裡 將糖和蛋黃 香草粉 玉米粉混合均勻 在開中火煮到濃稠( 要不停的攪拌以防焦底) 熄火 放涼.

2.將派皮用叉子插洞 (防止派皮膨脹起來)

3.烤箱以上下火200度預熱10分鐘.

4.將奶黃醬均勻的塗抹在派皮上, 在鋪上切好的蘋果, 灑上一些糖和少許的肉桂粉.

5.放入烤箱 烤大約40分鐘 等表面有點焦黃, 移出烤箱放涼, 在食用前在派皮周圍灑上一些糖粉 即可食用.

這道法式甜點容易做, 也很可口 非常大眾化的口味, 如果有朋友到家裡作客或是當下午茶點心, 不甜不膩略帶酸甜的口感很適合
佐咖啡或紅茶.