粉圓的洛里昂天空

粉^o^圓來[好康分享]一下下~。

一學就會! 法國經典甜點: 70道老師傅家傳配方，人人在家就能輕鬆做 增訂版

明天4月29日(五)一日，在金石堂網路書店做66折活動，還未入荷的朋友們，請

手腳要快一些敢緊趁此機會將這本易學的法式甜點書買回家喔!!。

大大地感恩阿~

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不列塔尼語的Kouign是以麵粉做出的發酵蛋糕或奶油麵包的意思。

而粉圓今天和大家分享的配方來自不列塔尼區莫爾比昂省區的西南方的非尼斯泰爾省份

(Finistère)的傳統鬆餅皮。

若有購入"一學就會! 法國經典甜典一書"的讀者們一定都知道，法國不列塔尼區的名產即

是法式煎薄餅哪。以下的配方和薄餅配方的材料大至雷同，只有在配方上的克數多寡做

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今天是2016年的春天第一天的開始耶!! 

這幾天的午後已經開始感覺到天氣慢慢地變暖了，但早晚差還是很大，得穿暖些才不容易生病。

上週粉圓去了一趟巴黎，是老米送給粉圓的聖誕節禮物，單身一人輕旅行附上來回火車票一張，

但巴黎吃喝玩樂請自理~~哈....還好我有藏私房錢，不然哪來的錢花~c c c...

此次上巴黎也沒有專程說要拜訪或參觀什麼，主要原因是訂錯票了!。 

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[補血大作戰]
法式豬血腸佐煎蘋果&焗烤馬鈴薯和特製酸甜醋洋蔥

這小條的香料豬血腸boudin antillais配上自製的酸甜黑醋洋蔥好好吃喔~~~

兩條在肉店買大約是1.6歐。這豬血腸是H-w Lebloa 推薦的豬血腸，

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粉圓肥來了~~~~~~~久違了我的部落格!!。

失蹤了一段時間，其實是有原因的啦。

自從老米在2014年年底退休後，粉圓也在老米退休後的兩年間在洛里昂從事料理到府教學的自由工作者，

在這兩年間從零到有，從有到結束，一切自己摸索與學習自己去制作法國專頁網站架設和內文、廣告等等

經驗。

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夏日炎炎洛里昂也開始出現31度的高溫，現在晚上睡覺都不用蓋被子也吹起電風扇啦。

最近迷上自己DIY冰淇淋，看到法國電視播出的節目裡播出現售的果汁根本就不純正，

一瓶果汁裡成份含量使用了2%的濃縮果汁其它的原料是香精、糖、水。粉圓用猜的也

能猜到市售的冰淇淋應該也是差不多成分啦!。為了不讓自己吃進肚的不是香精+水，

決定自己來研究純汁原味的冰淇淋，昨天早上試做了這款低糖純天然芒果冰淇淋，不僅

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這一週去中國友人家和她老公、姐姐一起喝茶聊是非，聊聊彼此最近的近況。

外嫁娘在法國生活真是不容易!。混血家庭在生活上彼此不僅僅語言上不同外，

生活習慣、思想等等皆不同。聽友人姐姐因為婆媳和外子兄弟姊妹的相處方式

等都不盡如意，近觀粉圓自己覺得自己很幸運，即無婆媳問題也無外子兄長相

處問題，所以我很珍惜上天給的福氣，將老公小孩顧好就好，其他親戚關係等

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又到了週末，連續吃了好幾天的粽子實在有點膩了...

昨天下午小米的同學法蘭索來家裡，兩人一起研究如何將小故障的電腦修好，

看來他們兩得研究一下午，我和老米兩人不享浪費大好天氣就自己兩去市區

逛街喝咖啡享受兩人時光~看來兒子大了粉圓夫妻倆的時間也增加了不少，

以前老米經常在外出差在外省工作，現在在家放帶薪假直到退休，我們得好

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粉圓上星期在翻月曆想知道今年的端午節是幾月幾日。

我...我...等不到六月初，人家就想吃粽子了啦~~~。

於是昨天去商場買了一盒特價豬肉，家裡還有糯米、香菇、乾魷魚和

乾蝦仁。一早準備炒料，睡個午覺起床開始包粽子，在午睡前打電話

回台灣跟粉圓媽說我要包粽子，被粉圓媽笑說也包得太早了吧!

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今天洛里昂一早就下著濛濛細雨，心情不太美麗!。

問了老米想吃螃蟹嗎? 粉圓去買回來煮。老米是海鮮的粉絲二話不說當然

猛點頭阿~。螃蟹要吃新鮮的才好吃，應該說什麼食物或食材要新鮮才美味，

尤其海鮮肉類更應該趁新鮮品時嚐才不會糟蹋了味蕾，哈...。

買兩隻螃蟹再買了一些海螺。法國人吃螃蟹和海螺都是水煮後輕沾美乃滋

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這陣子許久為新增文章，只因太忙著幫朋友的日本餐廳代班，加上最近粉圓

右手臂內側肌腱炎犯疼，讓手好好休息休息，所以一直都沒心思PO新文。

因認識10年的日K網友兼甜點書愛好者粉絲真由的好學不倦，請粉圓多傳授

幾道馬卡龍內餡的製作配方，這陣子醫生交代切勿太用力好好讓手休息，所

以先教兩道比較簡單製作配方也好取得的馬卡龍內餡，在這裡分享給想學的

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最近忙著自己的新工作無暇新增Blog文章，趁著老米放假一週在家，粉圓的新工作這週接單只有

星期四下午才有工作，趁著有閒暇的空檔作了一道適合全家大小享用的法式焦糖布丁。

這道傳統法式甜點很容易操作，只有在焦糖的部分需要點技巧，否則很容易上手。

先將焦糖煮好後倒入玻璃盅裡，再倒入蛋糖奶液放入以180度預熱好烤箱內隔水加熱

烘烤30分，放涼放入冰箱冷藏3小時即可享用。

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