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生蠔又稱為牡蠣。法國出產生蠔其中之一的產區，剛好位於粉圓居住的布列塔尼區，
粉圓家附近的生蠔產區多產扁圓型的生蠔（huître de Bélon），也產不規則長橢圓形狀的生蠔
（huitre creuse），但以圓扁型的生蠔最為甜美好吃價位上也比另一種要來的高。
健行時經過的生蠔產區，剛好那天是退潮。
之前答應Epice一定要教他開生蠔，好讓她下次也大展身手幫先生的忙一起享受開生蠔的樂趣。
開生蠔須準備一支生蠔刀，乾布或布手套。我自己只看過一次販賣生蠔的小姐開過一次生蠔，
她教我一些重點步驟後，這次我決定在聖誕節新年間來一次DIY開生蠔新體驗!!
只有我自己吃生蠔，在大賣場裡跟一位老太太平分購買一盒生蠔，這是平分後的一半共有25顆。
首先將乾布放在手掌，拿起一顆生蠔平面朝上，鼓起的那面朝下。
將生蠔刀插入間部份，慢慢地轉動，不要太用力避免生蠔外殼烈開，這樣生蠔殼的碎片會影響口感，直到刀子插入
至刀子的中間部份（插入的動作需要用點手勁，直接插入並小力地轉動一下即可，這個步驟比較吃力之後就輕而
易舉啦。）。
手掌握緊生蠔，將生蠔刀隨著劃開的生蠔往右滑開。
大拇指按住生蠔的中央，生蠔刀繼續滑至中間後。
直到完全滑完生蠔的整圈（或者話半圈後在從起頭往左邊滑開）。
把上面的生蠔殼面掀開，用生蠔刀劃掉覆著在殼面的多餘的生蠔肉，把生蠔刀擦乾淨後再開下一個生蠔。
裝盤放上新鮮檸檬（基本上在法國餐桌上的生蠔是蓋上生蠔殼的喔，這樣比較美觀吧。）。
食用時，擠上幾丁檸檬汁液在生蠔上，配上新鮮法國傳統切片後的圓麵包塗上奶油一起食用，
在倒上一杯冰涼後的白酒，哇～～～真是人間美味阿！！
嘿嘿...現在換你們也自己DIY開生蠔了喔。^________^。
Bon appétit！！
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