今天第五次上法式甜點課程.



但今天所學的卻不是甜點! 卻也是甜點裡最基礎的派皮的部份.

派皮要做的好吃不僅過程很重要外, 在製作的過程中的每一道手續都會影響派皮的蓬鬆度

以及層次的感覺. 所以看似簡單的做法, 實際操作起來過程繁雜的確不容易且耗時.




課程裡老師用一種派皮變換六種餐前酒的小鹹點. 有安鯷魚口味, 小香腸, 橄欖, 起司

綠起士, 羊奶起士風各不同風味的小鹹點.









另外, 學員們知道老師今天生日. 我們大家分攤買了一個禮物送給老師, 沒想到老師也

準備了氣泡白酒請學員們喝開胃酒! 今天學的開胃小鹹點正好派上用場~ 老師您也挺用心

的喔~~~~~~~~ ^O^




一杯氣泡的基爾黑醋栗雞尾酒再配上好吃香酥的小鹹點, 幾個下肚滿足了口慾. 也使得粉

圓去接小米的回程中哈欠連連, 到家之後給小米作完午飯, 粉圓午飯也沒吃提早上床夢周公.

這也給粉圓一個警惕大白天還是沒喝酒的好~ 呵呵呵... 不然~ 提早躺平!









今日 五回目の フランス風デザートコースです。

朝早い 9時から 始まり 今日のコースは 餐前酒の塩ぽいなスナックを勉強します。

六種類も勉強しました。 緑チーズ、ヤギ乳チーズ、ソーセージ、原味チーズ、カタクチイワシ

風など と バターパイ 一緒に付けて 作ったスナックです。



今日は 先生の誕生日ので 学員皆 少し お金を積めて プレゼントをあげまして 先生も

白バブルワーイを 飲み招待してくれて コースで しった スナックと ご馳走さまでしたね。

美味しいかったですよ。
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