每年的ㄧ月的第一個星期日, 法國家家戶戶和公司的辦公室裡都會吃

這個"國王蛋糕(La galette des Rois). 它是為了慶祝主顯節和傳

統所準備的蛋糕, 可算是法國流傳已久的古老傳統~





它主要的蛋糕材料是由兩片圓形的千層派餅, 加上杏仁和糖及蛋黃而

做成的甜點蛋糕, 然後在蛋糕餡內放入小型的造型磁器(動物, 人型

, 卡通, 雕像...等) 在餡內融入幾匙的白蘭地或蘭姆酒提味, 最後

在塔皮上用刀劃上圖案,在塗上蛋汁放入烤箱內烤30分鐘即為"國王蛋糕".



每年老米都會在這個主顯日買一個來吃, 一方面過傳統, 一方則是收

集餡內的小雕像, 算是加入蒐集磁人照型的行列~ 在法國很多人收集

這個東西, 互相交換已有的相同磁人照型, 互相比較誰的照型較夯~

今年蒐集到磁人照型竟是埃及古人的照型 呵呵~ 可能心有靈犀一點通吧!

也許老米今年去得成埃及了也不一定, 這是先兆嗎?! 誰知道~ c c c .


老米買了一個(原味). 粉圓也做了一個(蘋果口味). 誰叫他們這麼喜歡當

國王~ 怎麼說哩?!


一般傳統是在吃"國王蛋糕"時, 必須由小孩子蹲在桌子底下, 由他來選

則分到這塊蛋糕的人, 然後若是吃到有包著小磁人照型的那個人就必須裝

成國王戴上國王的皇冠, 而他可以指使他選擇的人在今天裡當他的皇后.


粉圓的蘋果口味是自己發明的啦~ 也沒照法國的食譜, 不知道跟外面賣的

一不一樣, 反正老米說好吃就好 呵呵...


材料和做法: 兩片現成的派皮, 蘋果五顆切丁後用奶油(50g)加糖(200g)

炒熟後再用絞碎機攪成泥狀, 再放入200克杏仁粉和麵粉(20g), 在放入

幾勺的白蘭地或棕色蘭姆酒混合拌炒均勻後放涼. 在平均抹在派皮的中央.

外圍留上一公分塗上蛋黃汁再蓋上另一張派皮後, 用尖刀劃上自己想要的圖

案再塗上蛋黃汁, 放入以220度預熱好十分鐘的烤箱內烤30分上層焦黃後,

移出烤箱再塗上一層糖水即可, 熱食也可冷食皆可~

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