粉圓的洛里昂天空

好幾天沒自己動手DIY了~

昨天閒著沒事逛美食網頁, 呼呼~ 讓我看到澎湖名產"黑糖糕".

馬上二話不說地在網上找食譜, 網路資訊流通太方便啦~

讓我不費九牛二虎之力便找到我想要的食譜.

第一次照這食譜作, 也不知道作出來的味道, 像不像真品黑糖糕.


等蒸好放涼, 味道還真不錯!!






只是不知道黑糖糕跟黑糖發糕怎麼這麼像!!

有黑糖的味道~ 又QQ地還蠻好吃的啦~ 我想應該不是很道地的黑

糖糕吧?! 是粉圓感覺的啦~ 因為阿~跟吃過的黑糖糕有點出入~

所以阿~ 也就分不清真假ㄌㄡ~ fu fu ~ "賀口甲"啦!!


食譜是大量製, 粉圓把它改成家庭製份量.


材料: 溫水 260g 黑糖80g 砂糖 40g 中筋麵粉70g 高筋麵粉

70g 太白粉35g 在萊米粉25g 泡打粉15g 芝麻適量.

製法: 1. 在玻裡放入溫水裡加入黑糖和白糖混合均勻放涼.


2. 另一個玻裡將所有的粉過篩後倒入糖水用攪拌棒混勻.

3. 混勻後靜置30分鐘.

4. 將水煮開後, 在蒸籠裡鋪上烤盤紙再倒入麵糊再灑上

少許的芝麻蓋上蒸籠蓋, 大火蒸25分鐘~

5. 蒸好後, 別馬上開蓋放涼後再移出蒸籠.

6. 切成小片配上一杯淡奶茶或咖啡, 就是一道非常簡

易卡洛里不高的下午茶點心.