粉圓的洛里昂天空

記得有一次逛無名好友Stephanie的Blog , 網誌上有提問說~ 不知道

法式焗烤鍋牛的味道吃起來感覺如何? 好吃嗎? 美味嗎?

粉圓也從來沒嚐過~ 當下不能回答這個問題......



不過阿~ 雖然, 吃不到五星米其林餐廳的法式焗烤蝸牛, 但在法國一般

的大型大賣場, 都可以買到現成包裝好的冷凍品, 只要回家放到烤箱裡一

烤~ 七分鐘之後, 叮~的一聲!! 馬上可以享受的到懶人式的法式焗烤蝸牛!

粉圓家的兩顆米 , 看到蝸牛出爐~ 噁))))))) 只有粉圓吃的津津有味~

(從小吃蝸牛炒蘿勒長大的 哈哈~ 小時候住鄉下, 每次大雨過後, 都在稻

草堆理猛撿蝸牛, 讓爸爸料理一下炒一道蒜炒辣味蝸牛,好下酒~)




粉圓慢慢品嚐~ ㄟ~ 好像不夠味道~ 雖然有西洋香菜混奶油的陪襯下,還是

覺得少了點什麼!! 老米說:[在法國吃焗烤蝸牛, 通常還會在佐特別的醬汁)

那~ 是什麼醬汁阿~ 老米也答不出所以然~ 因為~ 他長那麼大,從不吃法式

蝸牛~也不知道是什滋味~ 真是~ 人在福中不知福!! 想吃這道美味佳餚的人,

可是大排長龍ㄋㄟ~ 你們這兩顆米, 真是不懂享受人間美味~ ㄘㄟˊ....



粉圓上法國美食網找了一下, 其實, 法式奶油焗蝸牛, 是不用在佐醬了,做法

是將香蔥碎丁+西洋香芹碎丁+奶油+少許鹽 混合拌均勻 ,用保鮮膜將奶油捲

成圓筒狀, 冰入稍定型之後,要用之前在切片. 在特殊的焗烤蝸牛的烤盅放

上蝸牛肉,然後加上切片的奶油焗烤, 烤完成後會有許多奶油醬汁~ 這就是

它的佐汁. 跟焗烤蝸牛配對的紅酒有~Vin blanc sec(略澀的白酒) 或是

Bourgogne Aligoté(勃艮地的白酒), Sancerre(羅爾河區白酒).



這道懶人法式焗蝸牛, 粉圓第一次嘗試, 還可以啦~ 沒有很特殊的感覺~

其實, 在法國料理蝸牛的方式有許多種, 這種算是最簡單, 吃得出蝸牛的原味,

但只能說~ 粉圓不是太FAN蝸牛啦~ 所以...還OK啦!!