粉圓的洛里昂天空

今天中午晚一個小時去打工, 粉圓作了好料的喔.....


買了一片去骨大魚片, 查了一下字典中文名叫魣鱈(filet de lingue),

從來沒料理過這種魚, 也不知道肉質如何, 照了法式料理方式來料理這魚,

希望能做出好吃的午餐.

先將還留在魚片上的殘骨處理乾淨後, 用橄欖油將香洋蔥切絲後放入一起
爆香, 再放入已經灑上些許鹽巴和白胡椒的魚片乾煎, 間到兩面都熟後,

放入一碗水(因為沒高湯)放完水後加入少許柴魚精提味, 再放入少許的香辛料

,如乾燥的 Aneth , paprika doux, épices de paëlla, 然後再加上兩匙

的鮮奶油(作菜用), 稍加混合, 等魚肉完全熟透時, 加入用玉米粉水(一匙咖啡

匙的玉米粉拌入半碗水), 收汁即可上桌, 在配上新鮮食蔬(四季豆伴紅黃椒)

和水煮奶油馬鈴薯, 就是今天的午餐了.







飯後再以黑巧克力塔收尾, hummmmmmmm.............真是滿足了爺倆們 ,

也滿足了粉圓自己!!