前兩天介紹了前四種類型的起士 今天在來幫 起士小姐先生 來第二回合的相親大會 ^O^
第五類型 乾起士(不經過濃縮的) fromages à pâte pressée non cuite 此類型的起士 通常味道較淡 可以乾吃 在法國三明治裡
都很常發現夾帶此類型的起士 還有另外 還可以用於做焗烤用起士 或是伴義大利麵...等 此類型起士 適合剛開始
嘗試吃起士的新鮮人 因為味道較淡 剛開始吃起士的人 較容易接受 例如 Cantal , saint-nectaire, Reblochon,
Ossau-Iraty...等
配對百分百: 味道較緊的白酒 或是法國出產的的紅酒

第六類型 乾起士(濃縮過的) fromages à pâte pressée cuite 此類型起士 跟第五類型的起士差不多 只差別在它有
經過濃縮這到手續 用途也跟第四類型相同 例如 Emmental , Gruyère , Comté , Beaufort....等
配對百分百: Jura 白酒 或 Arbois 的紅白酒

台灣女朋友打電話來了.... 明天在寫續吧^O^





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粉^O^圓

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